肉・魚を使ったレシピ
たっぷりごま鯖
たっぷりごま鯖
材料 （4人分）
・ 鯖（さしみ用） …… 300g
・ すりごま（白） …… 大さじ３
・ しょう油 …… 大さじ２
・ みりん …… 大さじ２
・ 生姜 …… １片
・ わさび …… 小さじ１
・ すりごま（白） …… 適量
（飾り付け用）
・ 大葉・すだち …… 適量
作り方
【 1 】
鯖は三枚に卸、７ミリ厚さに切っておきます。
【 2 】
すりごま（白）に、しょう油・みりん・すりおろした
生姜・わさびを入れて、タレを作り、鯖を漬け込みます。
【 3 】
器に盛り付け、食べる直前にすりごまをかけます。
（ごまの風味が増すので美味しいです）
大葉やすだちを添えてさっぱりとどうぞ。
鯖以外でも、青魚ならなんでもOKです。
お茶漬けや、漬け丼にしても美味しいのでお試しください！
自宅や市民センターで料理の講師、
NHKの料理番組に出演されるなど幅広くご活躍されております。
経済的で手早くできる料理とオシャレなテーブルセッティングに定評があります。
