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野菜・果物を使ったレシピ

カッテージチーズで変わり白和え

ごまのレシピ集

カッテージチーズで変わり白和え


材料 (4人分)

・ ほうれん草 …… 1/2束
・ 薄口しょうゆ …… 小さじ1
・ ハム …… 50g
・ ゆで卵 …… 2個

********** A **********
・ カッテージチーズ …… 100g
 (裏ごしタイプ)
・ すりごま白 …… 大さじ3
・ 砂糖 …… 大さじ1・1/2
・ 薄口しょうゆ …… 大さじ1/2

作り方

【 1 】
ほうれん草は固めに茹で、水気を絞ります。
薄口しょうゆをかけて、しっかり固く絞り(醤油洗い)、3㎝の長さに切ります。
ハムは短冊切りにします。
ゆで卵は白身を千切りに、黄身は裏ごししておきます。

【 2 】
Aをよく混ぜて、ほうれん草、ハム、白身を加えて
和えます。

【 3 】
器に盛り、分量外のすりごま白と、黄身をのせます。

「醤油洗い」のひと手間で、和え衣とのなじみが良くなり
美味しくなるんですよ!

ここにご紹介したお料理は、益元先生にコーディネートしていただきました。

益元 泰江先生

自宅や市民センターで料理の講師、
NHKの料理番組に出演されるなど幅広くご活躍されております。
経済的で手早くできる料理とオシャレなテーブルセッティングに定評があります。

料理は、“味付けしすぎない”がモットー!!

先生のブログ「おいしいよ。ね!」はコチラ

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