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スイーツレシピ

ティラミス

ごまのレシピ集

ティラミス


材料 (4人分)

・ マスカルポーネチーズ …… 200g
  (クリームチーズ)
・ 卵黄 …… 2個
・ グラニュー糖 …… 80g
・ 生クリーム …… 1カップ
・ カステラ …… 150g
・ インスタントコーヒー …… 大さじ2
・ お湯 …… 1/2カップ
・ カルーア(リキュール) …… 適量
・ すりごま白 …… 適量
・ ココア …… 適量
・ ミント …… 適量

作り方

【 1 】
チーズをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にします。

【 2 】
卵黄、グラニュー糖を入れてよく混ぜます。次に、八分立てにした生クリームを加えて混ぜ、チーズクリームを作ります。

【 3 】
インスタントコーヒーをお湯で溶かし、カルーアを数滴入れます。

【 4 】
器に薄く切ったカステラを敷き、【3】をハケでしみ込ませます。その上にすりごま白をかけ、チーズクリームを流し入れます。もう一度繰り返します。
冷蔵庫で冷やします。

【 5 】
ココアを茶こしで振りかけ、ミントを飾ります。

ココアを振りかける前に、細く切ったクッキングシートを置いておくと
写真のようにお洒落に仕上がります。

ここにご紹介したお料理は、益元先生にコーディネートしていただきました。

益元 泰江先生

自宅や市民センターで料理の講師、
NHKの料理番組に出演されるなど幅広くご活躍されております。
経済的で手早くできる料理とオシャレなテーブルセッティングに定評があります。

料理は、“味付けしすぎない”がモットー!!

先生のブログ「おいしいよ。ね!」はコチラ

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