佐賀牛のたたき胡麻ダレ

材料（4人分）

・佐賀牛もも肉ブロック …… 300g
・塩・こしょう …… 少々
・おろしにんにく …… 小さじ1/2
・サラダ油 …… 大さじ1

（胡麻ダレ）
・すりごま白 …… 大さじ1
・しょうゆ …… 大さじ2
・酢 …… 大さじ2
・ラー油 …… 小さじ1/2
・レモン汁 …… 大さじ1

・すりごま白 …… 適量
・付け合せ野菜 …… 適量
・レモンスライス …… 2～3枚

作り方

【 1 】
牛肉は室温にしばらく置き、塩・こしょう、
にんにくをすりつけておきます。

【 2 】
フライパンを良く熱し、サラダ油をひいて肉の表面全体（側面も）を焼き付け、お好みの加減に火を通します。

【 3 】
すりごま白、しょう油、酢、ラー油、レモン汁を混ぜて胡麻ダレを作ります。
牛肉は薄くスライスし、器に並べて上から
すりごま白をかけます。
お好みの野菜を添えて、胡麻ダレをつけて
いただきます。