黒ごま入りがんもどき

材料（4人分）

・木綿豆腐 …… 1丁
・にんじん …… 50g
・ちくわ …… 50g
・すりごま黒 …… 大さじ3

・卵 …… 1個
・山芋（すりおろす） …… 60g
・片栗粉 …… 大さじ1
・塩 …… 少々
・砂糖 …… 小さじ1
・薄口しょうゆ …… 小さじ2

・サラダ油 …… 適量

・ぽん酢 …… 適量
・大根おろし …… 適量

作り方

【 1 】
木綿豆腐は水分をしっかり切っておきます。
にんじんは細い千切りにし、ちくわも小さく切っておきます。

【 2 】
【1】にすりごま黒を入れ、軽くまぜ、卵、長芋、片栗粉、塩、砂糖、薄口しょうゆを入れてよく混ぜます。

【 3 】
丸くまとめて平らにし、160℃くらいの油でゆっくりと揚げます。

【 4 】
ぽん酢に大根おろしを入れていただきます。