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野菜・果物を使ったレシピ

アボカド・きゅうり・セロリのグリーン胡麻和え

ごまのレシピ集

アボカド・きゅうり・セロリのグリーン胡麻和え


材料 (4人分)

・ アボカド …… 1個
・ きゅうり …… 1/2本
・ セロリ …… 1/2本
・ レモン汁 …… 大さじ2
・ すりごま白 …… 大さじ2
・ 塩 …… 適量

作り方

【 1 】
アボカドは縦にぐるりと切り込みを入れて半分に割り、種を除きます。実を粗くつぶし、レモン汁、すりごま白、塩を加えて混ぜておきます。

【 2 】
きゅうりとセロリは薄切りにし、氷を入れた塩水に
つけておきます。しばらくしたら水気をしっかり取ってアボカドと一緒に和えます。

【 3 】
器に盛り付けて、上からすりごま白(分量外)かけるとさらに美味しくなります。

アボカドは切込みを入れ、両手に持って左右にひねると簡単に半分に割れます。
熟したものを選んでくださいね。

ここにご紹介したお料理は、益元先生にコーディネートしていただきました。

益元 泰江先生

自宅や市民センターで料理の講師、
NHKの料理番組に出演されるなど幅広くご活躍されております。
経済的で手早くできる料理とオシャレなテーブルセッティングに定評があります。

料理は、“味付けしすぎない”がモットー!!

先生のブログ「おいしいよ。ね!」はコチラ

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